10 Mayıs 2012

EFELEK DOLMASI



Efelek bahar mevsimde yetişen karabuydaygillerden olan bir bitkidir.
İki aya yakın tazedir daha sonra tohuma kalkar ve yaprakları kalınlaşır.
Tohumlarını nereye atsanız orada biter,çok arsız bitkilerdendir.
Faydaları neymiş bu bitkinin bir bakalım
Yaprakları bedeni güçlendirir,toniktir.
İştah açıçıdır.
Kanı ve bağırsaklara mushil etkisi yapar.
Bu kadar aydınlanmadan sonra 
yapılışını anlatalım.
Yanlız efelek bitkisi çok nazik bir bitkidir.
Sıcak suda haşlarken bayılır bir daha ayıltamazsınız.dikkat.


MALZEMELER
Efelek 1-2 bağ
Kuru soğan 2-3 adet
Bulgur (1 bardak bulgura 1 bardak su)
Biber ve domates salçası birer kaşık
Kuru ve taze nane,karabiber acıbiber,tuz
sıvıyağ
Üzeri için sarımsaklı yoğurt
Dolmaya başlamadan önce efeleği haşlarken sıcak suda 
arkalı önlü döndürüp yarım dakikada haşlayıp
soğuk suya atın.
Çok nazik oluşundan dolayı haşlamada 
uzun kalırsa bir daha sarılamaz hale gelir.
YAPILIŞI
İç malzemesini hazırlarken el kararı,bir tutam,göz kararı yaptığım için nasıl yazaçağım bilemiyorum.
Malzemelerinin miktarı size kalsın.
Ben kısaca anlatayım.
Soğanı bol olsun küp doğrayın,yağda kavurun.
Bulguru yıkayıp kavrulan soğana atın kavurma işlemine devam edin.
Salçalarıda ekleyin 
Suyunuda verin kısık ateşte çektirin.
Kuru nane veya taze nane,baharatları ilave edip harmanlayın.
Tuz ve acı isteye göredir.
İçimiz hazır şimdi sarmaya geçebilirsiniz.
Üçgen şeklinde sardığınız efelekleri tencereye dizin 
Biraz salçalı sos yapıp üzerine gezdirin,az su ile pişirin.
Yaklaşık 15-20 dakikada pişer.
Üzerine sarımsaklı yoğurtla servis edilir.
Isınmaya gelemeyen bu efelek dolması,yapılınca hemen tüketilmeli.
Servis tabağına alırkende nazikçe alınmalı zira dağılabilir.
Bu kadar nazik bir bitkiden dolma yapar kende yazar kende  yoruldum.
Kibar olacam derken çok kastım kendimi.
Ama çok lezzetlidir.
Afiyet bal şeker olsun


9 yorum:

  1. Çok güzel bir paylaşım.Ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  2. ben teşekkür ederim yorum için

    YanıtlaSil
  3. Bak nasil canim cekti,bizde ilabada deriz,annem yapardi ,nazlanirdik yemeye ,simdide olsada yesek diyorum,almanyada yok böyle cesit cesit yesillikler vatanimin gözünü seveyim,ama gecenlerde bi arkadasim bahcesinde gördüm türkiyeden getirmis,bir kac kök aldim bende diktim,insallah tutarda bende bol bol sararim .

    YanıtlaSil
  4. Bak nasil canim cekti,bizde ilabada deriz,annem yapardi ,nazlanirdik yemeye ,simdide olsada yesek diyorum,almanyada yok böyle cesit cesit yesillikler vatanimin gözünü seveyim,ama gecenlerde bi arkadasim bahcesinde gördüm türkiyeden getirmis,bir kac kök aldim bende diktim,insallah tutarda bende bol bol sararim .

    YanıtlaSil
  5. İlk defa sizden duydum bu bitkiyi araştıracağım =)

    YanıtlaSil
  6. sabah sabah ne güzel lezzetler böyle...
    tesadüfen buldum bloğunuzu, çok beğendim sunumlarınızı izlemeye alacağım. ben de beklerim...

    YanıtlaSil
  7. yorumlarınız için teşekkürler

    YanıtlaSil
  8. HASAN BASRİ CAVAŞ10/11/2012

    HARİKA ÇOK GÜZEL ÖDEVDE YARDIMI OLDU.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. yardımcı oldumsa ne mutlu bana

      Sil

bu yorumlar benim için mi?düşüncelerinizle değerlimsiniz