26 Kasım 2013

DALGALI ISPANAKLI BÖREK


Ispanak yaz ve kış sebzesi ama nedense hep kışın aklıma böreğini yapmak geliyor.
Kışın bol tüketince yazın yüzüne bakasım gelmiyor
sanırım.
Ama haksızlık ediyorum sanırım
bu güzel bitkiye .
Ve onu blogumda işe aldım.
Onunla yapılan tarifleri yayınlıyorum
böylece gönlünü almış olurum.



MALZEMELER

3 adet yufka
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
2 bardak sulu yoğurt
yarım kilo ıspanak 
1 baş  büyük kuru soğan
1 kase çökelek,lor veya peynir kırığı
böreğin üstü için çörek otu ve susam

YAPILIŞI

Önce ıspanaklar güzelce yıkanır.
İri doğranır veya koparılır,içine soğan doğranır ve az tuzla elle ovulur.
Yoğurt,yumurta ve yağ derin kapta karıştırılır.(yoğurdu sulu yapmak için 1 bardak su veya soda katabilirsiniz)
Yufka tezgaha serilir.
Üzerine yoğurttan 1-2 kepçe  sos dökülür yufkaya yayılır.
sosun üzerine doğranan ıspanak serpilir.
Ispanağın üzerine çökelek serpilir.
Resimde ki gibi zarf şeklinde kapatılır.
Uzun kenarlarından buruşuk toplanır tepsiye konulur.
Diğer yufkalarda aynı şekilde yapılır tepsi doldurulur
Kalan yoğurt sos tamamı böreğin üzerine bolca dökülür.
Böreğin üstünü bıçakla 3-4 yerinden kesip sosun içine akması sağlanır.
Üzerine çörek otu ve susam dökülür.
Eğer acil değilse 1 saat sonra sos içine çekince fırına verilir .
Üzeri kızarana kadar 180 derecede fırında pişirilir.
Afiyet sağlık olsun




10 yorum:

  1. Ellerine sağlık ablacım,ıspanağın çiğden koyuyorum bende,pişirince vitamini gider diye,yoğurt böreklere çok güzel lezzet veriyor :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Doğrusu bu zaten canım ıspanak hemen pişen bir bitki çok çabuk pişiyor ama böreklerde de içinde de pişeceği için çiğ daha mantıklı,çok teşekkürler

      Sil
  2. Eline sağlık canım Böreğinin mis kokusu buralara kadar geldi sevgilerimle..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hem mis koksun hem vitamin ve el emeği koksun canım çok teşekkürler

      Sil
  3. Canımmm ıspanağın her bir çeşidini çok çok severim hiç bıkmayacağım bir sebzedir.Ellerine sağlık börek şahane olmuş sevgilerimle tatlım .

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kışın çok bol tüketelim derim ben başka ne tüketeceğiz ben sera ürünü asla kullanmadığım için ıspanağa çok yüklendim bu ara,çok teşekkürler

      Sil
  4. nasıl da lezzetli görünüyor.Ellerine sağlık ablacım.Aldım bir dilimini :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bir dilim yetmez Şuleçiğim ben sana tepsiyi göndereceğim :)) keşke mümkün olsa valla gönderirim ,çok teşekkürler canım

      Sil
  5. off ıspanaklı böreğe de hiç dayanamam :) Güzel görünüyor ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. bende çok severim ve severek yapıyorum ,çok teşekkürler canım

      Sil

bu yorumlar benim için mi?düşüncelerinizle değerlimsiniz