ELMALI-LİMONLU SÜRPRİZ KEK

MALZEMELER:

3 yumurta
1 su bardağı şeker
2 elma
2 kaşık yoğurt
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 limon suyu ve rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı tarçın 
alabildiği kadar un

 ORTASI İÇİN:

2 yumurta akı
5-6 kaşık hindistancevizi 
1 adet limon kabuğu rendesi
3-4 kaşık pudra şekeri

YAPILIŞI

Yumurta  şeker ile koyu kıvam alıncaya kadar çırpılır.
Elma rendenin ince kısmı ile rendelenir,limon kabuğu rendelenir.
Çırpılan yumurtanın içine diğer malzemelerle birlikte katılır.
Kaşık ile yavaş yavaş un, kek kıvam alıncaya kadar katılır.
Kalıbımız yağlanır üzerine az un serpilir,sallayarak her tarafına un yedirilir.(Ortası delik kalıp olmalı)
Karışımın yarısı kalıba dökülür.
Ortasına yumurta akı ,limon kabuğu rendesi,pudra şekeri ve hindistancevizi karışımı yapılır
Bu karışım elle uzun şeritler yapılır ve kalıba döktüğümüz karışımın ortasına uzun döşenir.
Diğer karışımda kalıba dökülür.
170 derecede fırında pişirilir.Üzerine istenirse çatlayan kısma sıcakken çikolata sürülür.
Kek tamamen soğuduktan sonra sallayarak kalıptan çıkarılır.
Soğuduktan sonra servis yapılır
Afiyet sağlık olsun