ANADOLU ÇORBASI

Bu çorba için çok eziyete gerek yok.

Hani bir nohut yanına da bir bulgur pilavı yaparız da 

yeriz yeriz üç beş kaşık tencerede kalır ya,işte o zaman bu çorbayı planlama zamanı gelmiştir,

Adı üstünde Anadolu çorbası ve İç Anadolu yöresinde yetişen tahıllardan oluşuyor.

Nohut,bulgur,mercimek ,

Sıcak günlerde soğukta içilebileceği  gibi

soğuk günlerinde sıcak da içilen bir çorba

Anadolu çorbası

MALZEMELER

Haşlanmış bir kase nohut

Haşlanmış bir kase yeşil mercimek

yarım su bardağı bulgur

1 büyük kase süzme yoğurt

1 çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı tereyağ

nane ve kırmızı biber

YAPILIŞI

Dediğim gibi eğer nohuttan ve bulgur pilavından artan varsa işiniz kolay yoksada haşlamakla işe başlayın 

Haşlanan malzemeleri bir araya getirip su ile hepsini birden tekrar haşlayın

Bir kasede yoğurdumuzu 1 kaşık(silme) un katıp bulamaç haline getirin 

Kaynayan sudan kaşıkla yoğurda ılıştırma yöntemiyle ılıştırın.

Yoğurdumuz ev yoğurdu yada süzme yoğurt olamasına dikkat edin 

Ilık olarak yoğurdu kaynayan tencereye yavaş yavaş dökün ve kaşıkla karıştırın.

Suyu az gelirse ilave edin kıvam koyuluğu size kalmış,tuzunu da katın

Bu karışımı bir iki kaynadıktan sonra üzerine tereyağlı kırmızı biberi yakın ve dökün.

Üzerine nane serpin ve servise hazır.

Afiyet sağlık olsun.