YILBAŞI PASTASI -KAHVELİ VİŞNE SOSLU

Kırmızının gücünü kullanarak sayfamızı bugün 

bu renkle süslemek istedim.

Yeni bir yıla yakışır olsun,sağlık hep yanımızda olsun

gülüşler hep yüzümüzde

İnşallah yılbaşı biletlerimize para vursun

Tüm insanlığın 

blog arkadaşlarımın

ve ailemin

yeni yılını kutlarım

 MALZEMELER:

2 Yumurta
1 bardak şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 kaşık kakao
1 çay bardağı demlenmiş filitre kahve veye nescafe (sıvı)
1 paket kabartma tozu
4-5 adet vişne parcaçıkları
alabildiği kadar un

KREMASI İÇİN

3 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
yarım su bardağı şeker
1 paket labne peynir
Sütün içine unu,nişastayı ve şekeri koyup karıştırın.
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra labne peyniri katıp karıştırın

YAPILIŞI:

Kek; sıvılar karıştırılır,içine değişik olarak yazdan hazırladığımız vişneler den 4-5 adet parçalayın keke atın.Pişen keki iki ye ayırın.
Kekleri vişne suyu ile az ıslatın
Üzerine kremasını bir kat dökelim.
Diğer parçayı kapatıp kalan kremayıda dökelim.
Biraz soğuduktan sonra yaptığımız vişne sosu dökelim ve buzdolabına kaldıralım.
Soğuduktan sonra afiyetle yiyelim.

VİŞNE SOS YAPIMI:

Yazdan dolaba attığımız vişneler den
1 bardak vişneye 1 su bardağı su ile kaynatın.
İçine 3 çorba kaşığı şeker katın.
Diğer taraftan 1 çorba kaşığı nişastayı az su ile
bulamaç yapın.
Kaynayan vişne sos dan azar alın nişastaya katın.
Alıştırma yaptıktan sonra,tamamını katın ve akışkan bir sos yapın.Vişne sosu, pastamızın son aşaması olduğu için en son yapalım.

Afiyet bal şeker olsun

PUF PUF PASTA

 Bloglar 
arasında gezinirken beğenip yorum bıraktığım

ve yapmaya karar verdiğim bir tarif.

Blog arkadaşım
 Hümeyra hanım 
yapmış eee sıra bizde.

Buradan gerçek tarife hümyranın denizi ulaşabilirsiniz.

 Gördüm,
 beğendim,
 yaptım,
 yedim.

MALZEMELER:

4 yumurta

2 su bardağı şeker

2 kaşık kakao

1 bardak süt

1 bardak sıvı yağ

2 bardak un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

KREMASI:

74 gr tereyağ

yarım su bardağı un

yarım kaşık nişasta

1 su bardağından bir parmak eksik şeker

vanilya

yarım kilo süt

ayrıca

içi için muz dilimi

bandırmak için biraz süt

YAPILIŞI

Keki önce şeker ve yumurtasını çırpın

diğer sıvıları katın,geniş fırın tepsisine dökün pişirin.

Diğer taraftan kremasını pişirin.

Pişen kek soğuduktan sonra bardakla yuvarlak kesin

Kalan kısımları rondo da parçalayın bir kaseye koyun.

Yuvarlak keki önce süte sonra üzerine bir dilim muz ,kremadan da bir kaşık koyun

Kekin rondo dan geçirdiğiniz kırıntıları kremanın üzerine elle yapıştırın.

Elinizde yapışmayan yerlere alıp bastırıp düzeltin.

Sıra afiyetle yeme kısmında

Ben ilk deneme amaçlı yarı malzeme kullandım.

Fırın tepsim tam geldi,tam malzeme yapıldığı zaman geniş fırın tepsisi kullanılırsa daha iyi olur sanırım.

Afiyet bal şeker olsun

FASULYELİ KEK

Değişik tarifleri denemeye devam ediyorum.

Bloglarda gördüğüm ve not aldığım arkadaşlarımın

emek verip yaptığı ve tavsiye ettikleri değişik olan tarifleri

az çok deneyerek bende paylaşmak istiyorum.

İşte onlardan bir taneside fasulyeli kek.

İnsan ilk duyduğunda - fasulyeden de kek olmuş

daha neler diyesi geliyor.

Ama yapıp denediğiniz zaman o sözü geri alıyorsunuz

Gerçekten fasulyeden güzel bir pasta oluyor muş.

İlk gördüğüm  tarif buradan dostbahçesindenlezzetl blog arkadaşımdan tarifi aldım.

Annemde yapmıştı ama ondan tarifi almayı hiç akıl

edemedim.

Şimdi tarif zamanı, iki ayrı üst süslemesiyle.

MALZEMELER:

KEKİ İÇİN

3 yumurta

2 su bardağı haşlanmış ve pişmiş fasulye

1 su bardağı ceviz içi

1,5 su bardağı şeker

yarım paket kabartma tozu

vanilya

Tarifte yok ama ben ilave yaptım,portakal kabuğu rendesi

ve 1 çorba kaşık kakao

MUHALLEBİSİ İÇİN

1 yumurta
2,5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
3 çorba kaşığı un
vanilya
Tarifte yok ama ben iki renkli yaptım
Pastayı ikiye bölüp birini sade diğerini çikolatalı

 YAPILIŞI

Fasulye önceden ıslatılır,2 kaşık şekerle yumuşacık pişirilir,blendırdan geçirilir.
Yumurta şekerle çırpılır, fasulye ve diğer malzemeler katılır
En son ceviz ilave edilir.
Kalıba dökülür,170 derecede fırında pişirilir.
Muhallebisi için tüm malzemeler tencerede karıştırılarak pişirilir.
Ben keki ikiye böldüm.Yarısını beyaz muhallebi,diğer yarısının içine 3-4 parça çikolata
atıp eridikten sonra diğer yarım keke kullandım.Birinin üzerine kakao serptim.
Birinin üzerinede  hindistancevizi serptim.
Buzdolabında bir gece bekledikten sonra sıra afiyetle yemeye geldi.
Değişik ve güzel bir pasta olan fasulyeli keki şiddetle tavsiye ederim
Afiyet bal şeker olsun



                                                                     

ISPANAKLI KEK

Hangi blogda gördüm hatırlayamadım.

Ispanaklı keki denemeye karar verdim.

Kimin blogunda varsa o üstüne alınsın ,çünkü

beğenip yaptığım ve tadıda çok güzel olan bir tarifmiş

tavsiye ederim.

Fakat kendi yorumumu katmadan geçemedim.

İki değişik üst süslemesi oldu,genelde tariflerde beyaz kremasının üzerine

yine yeşil renkli kekinden ufalanmıştı.

Ben yarısına kakao ,yarısına portakal

sos ve portakal kabuğu şekerlemesi

 koydum.

İşte yapılışı

MALZEMELER:

2 yumurta

1,5 su bardağı şeker

yarım su bardağı sıvıyağ

1 çorba kaşığı yoğurt

1 portakal kabuğu rendesi 

1 paket kabartma tozu

250 gr ıspanak(yarım su bardağı püresi)

2 çorba kaşığı ceviz

alabildiği kadar un

YAPILIŞI

Ispanak önce suya ıslatılır,iki üç su değişerek bol  su ile yıkanır.

Ispanak yaprakları kendi suyu ile haşlanır,blender dan geçirilir.

Yumurta şeker ile çırpılır, koyu yoğurt kıvamına gelene kadar.

İçine portakal kabuğu rendesi,yoğurt,yağ,ıspanak püresi(yarım su bardağı) konulur.

Arkasından un ve kabartma tozu elenerek ilave edilir

En son cevizin üzerine az un ekilip, karışıma dahil edilir.

180 derecede 30 dakika pişirilir.

Pişen kek soğumaya bırakılır.

Sıra üzerinin kremasında

KREMA MALZEMESİ

2 ,5 su bardağı süt

2 çorba kaşığı nişasta

1 tatlı kaşığı un

1 tatlı kaşığı tereyağ

yarım su bardağı şeker(şekerli seven ilave edebilir) 

YAPILIŞI

Süt ocağa alınıp ısıtılır.

Bir kasede un ve nişasta su ile ezilir.

Kaynayan sütten alınıp nişastaya alıştırma yapılır.

Alıştırma yapıldıktan sonra bütün malzeme süte yavaş yavaş katılır.

Karıştırma devam eder,kaynama dana gözü olana kadar.

Koyu olursa az su ile açalım,akıçı kıvama getirelim.

Şeker ve tereyağda ilave edildikten sonra az soğumaya bırakılır.

Şimdi artık ıspanaklı kekle buluşmaya hazırdır.

Krema kekin üzerine dökülür ve soğumaya bırakılır.

Şimdide süslerimizi yapmada.

Bir portakal kabuğu rendesini ve yarım portakal suyunu az şekerle kaynatalım.

Şeker miktarı az olursa portakalın o hafif acısını hissederiz.

Ispanaklı kekin yarısını kakao eleyelim,diğer yarısına yaptığımız portakal sosu

dökelim.

Ben geçen sene portakal kabuğu şekerlemesi yapmıştım portakal şekeri burada 

Onuda süslemeye dahil ettim

Dolapta soğuduktan sonra, ıspanaklı kekimiz. servise hazır.

Afiyet bal, şeker olsun

MANDALİNALI MAFFIN

         Portakallı keke geçmeden önce bir mandalinalı maffın  yapılması şart oldu .
Hem kekin içine mandalina suyunu hemde üzerine sos yaparak bir tarif oluşturduk.
Biz yedik tadına baktık tabiki sıra sizinle paylaşma kısmında.
         Hadi bakalım tarifimize geçelim.

MALZEMELER:

  3 yumurta
  1su bardak toz şeker
  1 çay bardağı sıvıyağ

  1çay bardağı yoğurt
  1 çay bardağı erimiş tereyağ
  2 mandalin suyu
  1 paket kabartma tozu
  aldığı kadar elenmiş un
  1 limon kabuğu rendesi
  Dövülmüş ceviz(istediğiniz kadar)

YAPILIŞI:

   Yumurta ile şeker mikserle çırpılır.Koyu kıvam alana kadar.
Mandalinayı sıkarken posasınıda ilave edin.
İçine diğer sıvılar katılır ve kaşıkla un ilave edilir.Unla birlikte kabartma tozuda katılır.

Koyu bir kıvam olunca küçük maffın kalıplarına kaşıkla dökülür.
Fazla geleni benim gibi başka bir kalıba dökebilirsiniz.
Kekler 170 derecede fırında piştikten sonra
üzerine birde mandalinalı sos yapalım.

SOS İÇİN

2-3 mandalina suyu(yaklaşık 1 su bardağı)
3 çorba kaşığı şeker
yarım kaşık nişasta

YAPILIŞI


     Mandalina suyunun içine 3 çorba kaşığı şeker koyup ocakta kaynatalım.
yarım çorba kaşığı nişastayı su ile ezip kaynayan
mandalina suyundan alıştırma yaptıktan sonra içine yavaş yavaş dökelim.
Kaşıkla hızla karıştıralım ki topaklanmasın.
Eğer koyu olduysa biraz su ile açalım.
Akıcı kıvam aldıktan sonra küçük keklerin üzerine yine kaşıkla dökelim.
Üzerine süslemek için süs şekerlerle süsleyelim
      Afiyet bal şeker olsun

HAVUÇLU VE ELMALI KEK

                     
                    Bu kez havuçlardan ve elmalardan  bir kek
                                       yapalım.
Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı şeker
yarım su bardağı sıvıyağ
4 çorba kaşığı yoğurt
1 elma rendesi
2 küçük boy havuç rendesi
1 paket kabartma tozu
vanilya
portakal veya limon kabuğu rendesi
2 çorba kaşığı tarcın
arzuya göre ceviz veya fındık
kıvamına göre un

YAPILIŞI

Yumurtayı şeker ile koyu kıvam alana kadar çırpalım

Diğer malzemeleri sırayla ilave edelim

En son unu eleyerek koyalım

 elma su bırakaçağından unu 1-2 kaşık fazla 

koyalım

Kalıbı yağlayıp dökelim

180 derecede pişirelim.

soğuduktan sonra kalıpdan çıkarıp servis yapalım

Afiyet bal şeker olsun.

                                                   

ELMA VE HAVUÇ TOPLARI

    ELMA TOPLARI

MALZEMELER

3 adet elma
2 paket kakaolu bisküvi(kare)
1 avuç ceviz
2 yemek kaşığı kakao
bulamak için hindistan cevizi

YAPILIŞI

Elmaları rendeleyip az pişirelim, kırdığınız bisküvileri , kakaoları ve cevizi
yoğurup top şeklinde yuvarlayalım.
yuvarladığımız topları hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alıp dolapta dinlendirelim.Soğuduktan sonra servis yapalım
Afiyet bal şeker olsun

    HAVUÇ TOPLARI

MALZEMELER

Yarım kilo havuç
2 paket bisküvi(kare)
yarım su bardağı şeker
yarım su bardağı ceviz
bulamak için hindistan cevizi

YAPILIŞI

Havuçlar rendelenip, şekerle beraber tencerede hafif ateşte,az su ile
yumuşak pişirilir ve soğumaya bırakılır

Soğuduktan sonra bisküviler kırılıp içinde hamur gibi yoğrulur ve toplar yapılır.

Hindistan cevizine bulanır.Servis tabağına dizilip buzdolabında dinlendirilir.

soğuduktan sonra servis yapılır.

Afiyet bal şeker olsun.

TUZLU KEK

MALZEMELER

• 2 Yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 2-3 dilim peynir yada 1 kase kırık peynir
• 3-4 tutam dereotu ve maydanoz
• tuz acı biber karabiber
• alabildiği kadar un 
• 2-3 kaşık mısır unu
• çörek otu
• galeta unu

YAPILIŞI

1. Bütün malzemeler geniş bir kapta karıştırılır
2. Çok katı olmayan kek kıvamında bir hamur elde edilir
3. tepsiye döküldükten sonra üzerine galeta unu ve çörekotu serpilir
4. 180 derecede üstü kızarıncaya kadar pişirilir.
5. Afiyet bal şeker olsun.

SADE KEK

       MALZEMELER

• 3 yumurta
• 1 bardak şeker
• 1 bardak süt
• yarım su bardağı sıvıyağ
• yarım su bardağı erimiş tereyağ
• portakal vy limon kabuğu rendesi
• 2-3 çorba kaşığı kakao
• 10-15 adet dövülmüş ceviz
• birer paket kabartma tozu ve vanilya
• alabildiği kadar un(elenmiş)

       YAPILIŞI

1. Yumurtalar cam bir kasenin içerisine kırılır,şeker katılıp mikserle yoğurt kıvamına gelene kadar çırpılır.
2. diğer malzemelerde ilave edilir,süt ılık olarak katılır.
3. malzemeden çok az bir kaseye alınır ve kakao ile karıştırılır
4. alabildiği kadar un katıldıktan sonra,ilk kalıba beyaz olan malzemenin yarısı arasına kakaolu malzeme ve en son  diğer beyaz malzeme katılır.
5. 180 derecede pişirilir.
6. kek kalıpdan soğuduktan sonra çıkarılır
7. servis yapılır,afiyetle yenilir(keki peynirle servis yapmadıysanız bir deneyin derim)
8. Afiyet bal şeker olsun

ÇAYLI KEK

       Çok eski bir tariftir, çaylı kek.

Yeniden eski tadları yaşatmak adına

tarifi yeniliyelim.

MALZEMELER

3 Yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı demlenmiş koyu çay
yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu ve vanilya
3-4 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı tarçın
alabildiği kadar un

portakal veya limon kabuğu rendesi

bir avuç ceviz

YAPILIŞI

Yumurta ,şeker mikserde koyu kıvam alana kadar çırpılır.

diğer malzemeler yavaş yavaş katılır.

Ceviz biraz una bulanıp öyle atılır

un ,kabartma tozu elenerek ilave edilir.

Karıştırma işlemi kaşıkla yapılır(mikser kullanılmaz)

kek kalıba dökülür 180 derecede pişirilir.

Sade de yenildiği gibi üzerine kakaolu,meyveli pudingle süslenir.

Üzerine hindistancevizi serpilir, soğuduktan sonra afiyetle yenilir
Afiyet bal şeker olsun.

ALMAN PASTASI

MALZEMELER

• 3 Yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• limon veya portakal kabuğu rendesi
• alabildiği kadar un yaklaşık 2 su bardağı kadar
• 
  
• KREMASI İÇİN
• 
  
• 1 çorba kaşığı tepeleme un
• 1 çorba kaşığı tepeleme nişasta
• 2 -2,5 su bardağı süt
• 4-5 çorba kaşığı şeker
• 1 paket vanilya

  

YAPILIŞI

1. Kekin yapımı için: yumurta şeker koyu yoğurt kıvamına gelene kadar iyice çırpılır
2. yoğurt,sıvıyağ portakal kabuğu ilave edilir
3. kabartma tozu ve un elenerek konulur
4. çok büyük olmayan istediğiniz kalıba dökülür
5. 180 derecede pişirilir
6. Krema yapımı için:süt,un,nişasta bir tencereye konulur 
7. karıştıra karıştıra koyulaşana kadar krema yapılır( çok koyu olursa süt ilave edilir)
8. şekeri ve vanilyası  ilave edilir
9. Pişen kek ikiye ayrılır ve krema arasına sürülür, diğer yarısı kremanın üstüne kapatılır
10. en üst katınada kekin üstüne pudra şekeri elenerek serpilir
11. afiyet bal şeker olsun 

KURU MEYVELİ KEK

 MALZEMELER

• 3 Yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 Elma rendesi
• 5 Adet kuru kayısı
• 4 Adet incir kurusu 
• Yarım çay bardağı kuru üzüm
• Ceviz 
• 1Çorba kaşığı tarcın
• Limon kabuğu rendesi
• 1paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un 

YAPILIŞI

1. Yumurta şeker ile kıvam alıncaya kadar çırpılır.Elma rendelenir bir yerde hafif kararması için bekletilir
2. Diğer kuru meyveler küp doğranır,sırasıyla harca katılır 
3. Yoğurt,yağ, limon kabuğu rendesi vanilya,elma rendesi ceviz ,üzüm katılır karıştırılır.
4. Aldığı kadar un,kabartma tozu ile elenerek ilave edilir.
5. Kıvamı biraz koyu olmalı ,elma rendesi sulanaçağı için unu fazla konulmalı.
6. Kalıp sıvıyağla yağlanıp biraz da un sepeleyerek sallanır her tarafına dağılması için.
7. 180 derecede 45 dakikada pişirilir.
8. Fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakılır ve kalıp ters çevrilir servis tabağına alınır

Afiyet sağlık olsun