mercimek köftesi etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
mercimek köftesi etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

15 Nisan 2012

MERCİMEK KÖFTESİ

MALZEMELER

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1,5 su bardağı ince bulgur
  • 3 kuru soğan
  • 2-3 çay kaşığı kırmızı biber,karabiber
  • 2-3  çay kaşığı kimyon
  • 6-7 taze soğan
  • 2 çorba kaşığı salça biber ve domates
  • arzuya göre zeytinyağ
  • arzuya göre tuz
  • maydanoz ve tereotu
  • limon suyu

YAPILIŞI
  1. Soğan ince kıyılıp yağda kavrulur.
  2. Mercimek 3-4 bardak su ile haşlanır.Sıcakken bulgur mercimeğin içine katılıp karıştırılır ve dinlenmeye bırakılır.(bulgurun şişmesi için)
  3. Yeşillikler yıkanır ve doğranır
  4. Şimdi bütün malzemeler büyük bir kapta buluşmaya hazırdır.
  5. Kavrulan soğan ,yeşillik,mercimekli bulgur ,baharatlar,yağ ve limon elle yoğurulur.
  6. Şekil size kalmıştır,ister köfte ister uzun yapılıp servis tabağına dizilir.
  7. Marul veya kıvırcık içine dürüm yapılır.
  8. Afiyetle yenilir