tirşik etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
tirşik etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

5 Kasım 2013

Tirşik


Bir Kürt yemeği tirşik 
Türlü yemeği -güveç yemeği olarak geçmekte 
Domatesli soğanlı yapılanı fakir tirşiği
sebze girerse zengin tirşiğine dönüşmekteymiş.
Firingiyan:domates türlüsü
Kartolan:patates türlüsü
Kundiran:kabak türlüsü , imiş
Fakir Tirşik'i bize öğreten eniştemin anısına bu yemeği
sizlerle paylaşmak istedim.


MALZEMELER:

3-4 iri kuru soğan
7-8 iri sulu domates
tuz ve tereyağ

YAPILIŞI

Tirşik yemeğini sanırım kışın yapılırsa hiç bir lezzeti olmaz aslı domatesin yazın doğal olarak yetiştiği zaman yapılmasıdır.Soğanlar iri iri küp doğranır.Miktarı çoğaltabilirsiniz ama azaltmayın.Tencereye yeter miktarda yağ koyup soğanları kısık ateşe koyun.Bir iki karıştırdıktan sonra domatesleri kabukları ile iri doğrayın ve soğanlara ilave edin.Kısık ateşte helmeleninçeye kadar yani suyu koyulaşıncaya kadar pişirin.Tuzunu istediğiniz ölçüde katın. Tirşik servise hazır ,ekmekle bandıra bandıra yiyin.
Afiyet sağlık olsun


14.11.2006