Yaz kış hep vardır ıspanak
Yemeği,böreği kavurması,keki,sarımsaklı yoğurtlusu
buda yumurtalısı.
Yıkaması bir sorun olsa da yemesinde sorun olmaz hiç bir zaman
Yıkadıktan sonra en son suyuna sirke koymayı
unutmayın
ve işte yumurtalı ıspanak
MALZEMELER
Yarım kilo ıspanak
2 büyük kuru soğan
yarım kaşık kırmızı biber salçası
yumurta
tuz,sıvıyağ
YAPILIŞI
Ispanakları yıkayıp son suyuna 1-2 çorba kaşığı sirke katıp bekletelim.
Soğanları iri doğrayıp geniş tava veya tencerede yağ ile kavuralım.
Ispanakları elimizle gelişi güzel doğrayıp kavrulan soğanların içine atalım.
Ispanaklar solup diriliğini kaybedince biber salçasını da katıp kavuralım.Ben kışlık hazırlıklarında kırmızı biberi rondodan geçirip birer porsiyon dolaba kaldırmıştım onu kullandım.
Şimdi yumurtaları kırmaya geldi ,istediğiniz sayıda yumurtayı yuva yapın ve yumurtaları kırın.
Yumurtaları hafif kaysı kıvamı pişirin,üzerine tuz ekin.
Sıcak servis yapın.
Afiyet sağlık olsun.
